İyot eksikliği günümüzde, Dünya Sağlık Örgütü tarafından çocuklarda beyin ve zekâ gelişiminin önlenebilen en yaygın ama en kolay önlenebilen sebebi olarak kabul edilmektedir. Yeterli iyot alımı çocukta zekâ gelişimi, yetişkinlerde tiroid fonksiyonu ve üreme sağlığında önemli rol oynayan bir konudur.
Tiroid hormonları, öncelikle beyin olmak üzere vücutta pek çok organın üzerinde ve hayati süreçlerde önemli işlevlere sahiptir. Bu hormonlar yeterince salgılanmadığında; kaslar, kalp, böbrek ve özellikle de gelişmekte olan beyin olumsuz etkilenir.
Tiroid bezinin hormon üretimi yapabilmesinde ise iyot vazgeçilmez öneme sahip bir mikromineraldir.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) verilerine göre, dünya genelinde 2 milyarı aşkın kişide iyot eksikliği saptanmıştır. Bunlardan 50 milyona yakını, beyin hasarı dahil ciddi semptomlarla karşılaşmaktadır.
İyot eksikliğinin ortaya çıkardığı sağlık sorunlarından biri de guatrdır. İyot eksikliği tiroidin büyümesine neden olur. Sonucunda da guatr ortaya çıkar.
İyot eksikliğini önlemenin en iyi yolu, önce idrar testiyle iyot eksikliğinin saptanması ve ardından uygun beslenme destekleriyle bu eksikliğin tamamlanmasıdır.