Что такое пищевая аллергия? У кого чаще всего встречается?

Пищевая аллергия — это необычная реакция нашей иммунной системы на определенные продукты. Хотя аллергические реакции обычно бывают легкими, в некоторых случаях они могут стать гораздо более серьезными. Симптомы пищевой аллергии могут поражать разные части тела одновременно.

Каковы общие симптомы пищевой аллергии?

Общие симптомы пищевой аллергии включают:

• Ощущение зуда во рту, горле или внутри ушей,

• Усиливающаяся зудящая красная сыпь (например, крапивница),

• Отек лица, вокруг глаз, губ, языка и нёба (ангионевротический отек),

• Рвота

Что такое анафилаксия?

Анафилаксия — это серьезная аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни. Вы должны позвонить в центр скорой помощи, если вы видите любой из следующих симптомов анафилаксии:

• Затруднение дыхания,

• Трудно глотать или говорить

• Головокружение или обморок

В таких случаях вызовите скорую помощь и сообщите обслуживающему персоналу, что, по вашему мнению, у человека была серьезная аллергическая реакция.

Что вызывает пищевую аллергию?

Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система, защищающая организм от инфекций, ошибочно воспринимает белки в пище как угрозу. В результате выделяется ряд химических веществ. Именно эти химические вещества вызывают симптомы аллергической реакции.

Почти все продукты могут вызвать аллергическую реакцию. Тем не менее, есть определенные продукты, которые вызывают большинство пищевых аллергий.

Какие продукты чаще всего вызывают аллергию?

Наиболее распространенными продуктами, вызывающими аллергическую реакцию, являются:

• Молоко

• Яйца

• Арахис

• Лесные орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, кешью, кедровые орехи

• Рыба

• Моллюски

• Некоторые фрукты и овощи

Какая связь между экземой и пищевой аллергией?

У большинства детей с пищевой аллергией в младенчестве была экзема. Чем серьезнее экзема у ребенка и чем раньше она начинается, тем больше вероятность того, что у него будет пищевая аллергия.

Почему у людей развивается пищевая аллергия, до сих пор неизвестно. Однако у этих людей часто бывают другие аллергические состояния, такие как астма, осенная лихорадка и экзема.

Какие бывают виды пищевой аллергии?

Пищевая аллергия делится на 3 типа в зависимости от ее симптомов и времени возникновения. К ним относятся: IgE-опосредованная пищевая аллергия, не-IgE-опосредованная пищевая аллергия и смешанная IgE-опосредованная и не-IgE-опосредованная пищевая аллергия.

Опосредованная пищевая аллергия IgE

Это наиболее распространенный тип пищевой аллергии, вызванный иммунной системой, вырабатывающей антитело, называемое иммуноглобулином Е (IgE). Симптомы появляются через несколько секунд или минут после еды. Этот тип аллергии имеет более высокий риск анафилаксии.

 Не опосредованная пищевая аллергия IgE

Аллергические реакции типа В вызываются не иммуноглобулином Е, а другими клетками иммунной системы. Эти типы аллергии часто трудно диагностировать, так как симптомы развиваются гораздо дольше (до нескольких часов).

Смешанная IgE- и не-IgE-опосредованная пищевая аллергия

Некоторые люди могут испытывать симптомы обоих типов.

Что такое синдром оральной аллергии (синдром пыльцевой пищи)?

Некоторые люди испытывают зуд во рту и горле, сопровождающийся легким отеком, сразу после употребления свежих фруктов или овощей. Это состояние известно как синдром оральной аллергии.

Синдром оральной аллергии вызван тем, что антитела аллергии смешивают определенные белки в свежих фруктах, овощах и орехах с пыльцой. Синдром оральной аллергии обычно не вызывает серьезных симптомов, и можно деактивировать аллергены путем тщательного приготовления проблемных  овощей и фруктов.

Как лечится пищевая аллергия?

Самый эффективный способ предотвратить аллергическую реакцию при пищевой аллергии — определить продукты, вызывающие аллергию, и избегать их. В то время как некоторые исследования ищут способы снижения чувствительности к определенным пищевым аллергенам, таким как арахис и молоко, они все еще не стали признанным методом лечения.

Важно избегать радикальных изменений, таких как исключение молочных продуктов из вашего рациона или рациона вашего ребенка, без предварительной консультации со специалистом. Для некоторых продуктов, таких как молоко, следует проконсультироваться с диетологом, прежде чем вносить какие-либо изменения.

Антигистаминные препараты могут помочь облегчить симптомы легкой или умеренной аллергической реакции. Для контроля острых аллергических симптомов обычно требуются более высокие дозы антигистаминных препаратов.

Адреналин является эффективным средством для лечения более серьезных аллергических симптомов, таких как анафилаксия.

Людям с пищевой аллергией обычно дают устройство, известное как автоинжектор, которое содержит адреналин в дозах, которые используются в экстренных случаях.

Когда нужно обратится за медицинской помощью?

Если вы считаете, что у вас или вашего ребенка может быть пищевая аллергия, важно получить профессиональный диагноз от врача. Затем, при необходимости, врач может направить вас в аллергологическую клинику.

Многие родители предполагают, что у их ребенка пищевая аллергия, хотя симптомы на самом деле вызваны совершенно другой причиной.

Некоторые коммерческие наборы для тестирования на аллергию доступны для выявления пищевой аллергии, но их использование для диагностики не рекомендуется. Многие наборы основаны на ненадежных научных принципах. Даже если эти тесты надежны, результаты должен оценивать врач.

Кто получает пищевую аллергию?

В большинстве случаев пищевая аллергия поражает маленьких детей в возрасте до 3 лет. Многие дети, страдающие аллергией на молоко, яйца, сою и пшеницу в раннем возрасте, избавляются от этой аллергии, когда идут в школу. Аллергия на арахис и некоторые орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, кешью и кедровые орехи, обычно длится дольше.

Пищевая аллергия, которая развивается во взрослом возрасте или сохраняется во взрослом возрасте, вероятно, является пожизненной аллергией. Хотя точная причина неизвестна, за последние 20 лет показатели пищевой аллергии резко возросли. Однако смертность от пищевой аллергии, связанной с анафилаксией, в настоящее время встречается реже.

Что такое пищевая непереносимость?

Пищевая непереносимость и пищевая аллергия — не одно и то же.

Люди с пищевой непереносимостью могут испытывать такие симптомы, как диарея, вздутие живота и спазмы желудка. Это может быть связано с трудностями переваривания некоторых веществ, таких как лактоза. Однако при пищевой непереносимости аллергические реакции не возникают.

В чем разница между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью?

Основные различия между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью:

• Симптомы пищевой непереносимости обычно появляются через несколько часов после употребления пищи.

• Чтобы возникла пищевая непереносимость, нужно потреблять больше пищи, которая вызывает проблему, чем в пищевой аллергии.

• Пищевая непереносимость, в отличие от пищевой аллергии, никогда не опасна для жизни.